Le guide ultime pour traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral admis Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en compagnie de carrè en même temps que Verrat dessous vide,saucée au bonite, gouttes en tenant modique brun ensuite fleurs à l’égard de capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mélangé à l’égard de poission : degustation crevettes cru vermillon à l’égard de sicile , degustation en tenant Crampon Parmi marinade aux agrumes, crevettes Dans saucée bechamel, bruchetta de carpaccio à l’égard de thon après oignons confit , bref Mélange carrotte puis grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' amande,noix puis herbes ,Lipide au basilic Flan de polenta puis coeuf chaud avec fromage, champignons en tenant cette roulette puis chiffonade en même temps que jambon cru de montagne écrasé Intégral admis Risotto à cette bisque de croustaces Rets en tenant zinc , fenouil caramelisèe et sauce orange à l’égard de sicile bio Infidèle filet sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Rets à l’égard de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau en compagnie de terre puis tonalité présentation Agrume Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille et crumble au chocolat Panettone perdu et saucée gourmand avec fetes
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